独贵塔拉市场监管所开展养老机构食堂食品安全专项检查

　　为进一步加强夏季养老机构食堂食品安全监管，保障老年人饮食安全，独贵塔拉市场监督管理所执法人员对辖区内3家养老机构食堂开展了食品安全专项检查。

　　此次专项检查，重点围绕养老机构食堂的食品经营许可、从业人员健康管理、食品采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节展开全面细致的检查。检查过程中，工作人员认真察看各养老食堂的环境卫生状况，检查食品原材料的储存条件及保质期，杜绝过期变质食品流入餐桌。重点查看食品原材料的进货渠道是否正规，是否严格落实索证索票和进货查验记录制度，食品储存条件是否符合要求，有无过期变质食品，加工过程是否符合操作规范，是否做到生熟分开、烧熟煮透，餐饮具消毒是否到位，食品留样是否按规定执行等情况。检查发现，养老机构食堂严格落实食品安全主体责任，食品安全管理水平不断提升。

　　此次检查，共出动执法人员6人次，检查养老机构食堂3家。下一步，独贵塔拉市场监督管理所将持续加大对养老机构食堂的监管力度，让老年人吃得安心、吃得放心。

　　锡尼市场监督管理一所

　　锡尼市场监督管理一所开展老年助餐服务单位食品安全专项检查

　　为推动老年助餐服务单位进一步落实食品安全主体责任，切实保障广大老年人的饮食安全。近日，锡尼市场监督管理一所对新华社区食堂、胜利社区食堂等老年助餐单位开展食品安全专项检查。

　　执法人员对老年助餐单位是否办理食品许可、食品原料进货查验及索证索票制度落实、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂、经营场所卫生等方面进行全面检查，督促老年助餐单位要落实好食品安全主体责任，切实加强人员培训及健康管理，规范食品加工制作过程。针对现场发现的隐患问题，检查人员责令其限期整改。

　　截至目前，共检查辖区3家社区食堂，下达责令改正通知书2份。下一步，锡尼市场监督管理一所将继续加大日常监督检查力度，及时对前期发现的隐患问题整改情况进行“回头看”，督促隐患问题整改到位，不断提高养老助餐服务质量。         

　　巴拉贡市场监督管理所

　　联合检查夯实助老服务餐厅食品安全防火墙

　　为切实保障老年群体舌尖上的安全，进一步提高助老服务餐厅食品安全水平，7月22日，巴拉贡市场监督管理所联合杭锦旗民政局对辖区内助老服务餐厅进行全覆盖检查。

　　检查组根据助老服务餐厅食品安全风险隐患清单，重点围绕助老服务餐厅环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作流程、夏季高温条件下食品加工贮存、食品留样、餐具清洗消毒、进货查验记录、食品添加剂使用管理等方面开展细致的检查。并对检查中发现的部分卫生清理不到位、索证索票不齐全、食品留样不规范、三防措施不达标、食品添加剂管理不完善等问题下达责令改正通知书，要求经营主体限期内完成整改。同时在检查过程中指导经营主体规范食品加工操作流程，提高食品安全意识。要求相关责任人严守食品安全底线，加强日常管理，加大自查自纠力度。

　　此次联合行动，检查助老服务餐厅3家，养老服务机构1家，排查问题隐患9条。通过联合检查，有效消除了助老服务餐厅夏季食品安全隐患，全面提升了食品安全管理水平。下一步，巴拉贡市场监督管理所将持续强化对助老服务餐厅的督导检查，落实问题整改，提高监管效能，夯实助老服务餐厅集体用餐食品安全防火墙，全面守护老年人“舌尖上的安全”。