为切实保障元旦期间肉类食品安全，维护市场秩序稳定，让辖区群众度过一个祥和、安康的节日，近日，巴拉贡市场监督管理所周密部署，组织执法力量对辖区内农贸市场、大型商超、生鲜肉品专营店及餐饮服务单位等肉类食品经营重点场所，开展了节前专项监督检查行动。
此次行动聚焦群众关切，坚持问题导向，重点围绕以下几个方面展开：
一、严查主体资质与进货溯源。执法人员详细检查各经营户的《营业执照》《食品经营许可证》或《小餐饮备案证》是否合法有效，从业人员健康证明是否齐全。重点核查肉类产品，特别是生鲜猪肉、牛羊肉及其制品的进货渠道是否正规，是否严格落实进货查验记录制度，是否能够提供真实、有效的动物检疫合格证明以及购货凭证，确保来源可溯、渠道合法，严防未经检验检疫或来源不明的肉类产品流入市场。
二、紧盯产品质量与存储安全。对在售及库存的肉类产品进行感官检查，查看其外观色泽、气味是否正常，有无腐败变质、异味或异常现象。严格检查肉类存储条件，要求冷藏、冷冻设备必须正常运行，温度符合规定标准，确保产品在适宜环境下保存，防止因存储不当导致质量下降。同时，查看经营场所环境卫生是否整洁，“三防”设施是否到位，操作流程是否规范。
三、规范经营行为与价格秩序。检查肉类产品是否按批次明码标价，标识内容是否真实准确，是否存在价格欺诈、串通涨价、囤积居奇等扰乱市场秩序的行为。督促经营者自觉履行食品安全主体责任，诚信守法经营，严禁销售病死、毒死、死因不明的畜禽肉及其制品。
检查过程中，执法人员坚持检查与宣教相结合，积极向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调落实食品安全主体责任的重要性，并要求经营者增强自律意识，严把肉类食品入市关。截至目前，共检查肉类食品经营单位3家，对于检查中发现的个别台账记录不完整、存储温度监控不严格等问题，执法人员当场提出整改意见，责令其限期改正，并将进行跟踪复查，确保问题整改到位。
此次专项检查，进一步规范了辖区内肉类食品经营行为，压实了经营者的安全责任，有效排查和消除了潜在的食品安全隐患。下一步，巴拉贡市场监督管理所将持续加大节日期间食品安全监管力度，保持高压态势，畅通投诉举报渠道，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，为元旦佳节营造安全、放心的食品消费环境。
