跟着赛事去旅行丨杭锦赛事+特色美食，这场奔赴超值得
来源：锦新闻
作者：魏婷
发布时间：2025-09-30 11:01
字号：大中小
保存
10月1日—10月5日
2025中国汽车场地越野锦标赛杭锦旗站
暨库布齐大越野沙漠拉力赛
将在杭锦旗库布齐沙漠金沙岭景区
正式开赛
赛事之外
杭锦旗更是一座“美食天堂”
滋补养生的炖煮
鲜香扑鼻的煎烤
满载乡愁的地道美味
……
泥炉烤鸡
选用优质的整鸡进行烤制
在泥炉中慢慢烤熟
外皮金黄酥脆、内里肉质鲜嫩多汁
美味可口、营养丰富
干猪排
在杭锦旗的餐桌上
干猪排从不是精致的点缀
而是带着草原豪爽气的硬核美味
先以清水慢煮
让肉质在咕嘟声中吸饱汤汁
褪去油腻只留紧实
每一口都是烟火气与肉香的完美交融
荞面
荞面中含有丰富的营养成分和膳食纤维
不仅有益健康
味道也是绝佳
筋道顺滑的拨荞面
加入熬制好的猪肉臊子
搭配一小碟咸菜和一颗茶蛋
一口下去回味悠长
烤全羊
在内蒙古
烤全羊是刻进骨子里的仪式感
是招待贵客的最高礼遇
烤架上的全羊在火焰与烟气中缓缓转动
油脂不断滴落
表皮渐渐被烤得金黄油亮
还带着一层诱人的焦香
伴着马头琴的旋律大快朵颐
方知“大口吃肉”的真谛
风干羊肉
较之现宰杀的羊肉
“风干羊肉”自有它独特的风味
将刚宰杀的羊肉一劈两半
在肉多之处用刀割开
无需放盐
找一个南北通风的房子里
将肉挂在铁钩上进行自然风干
肉中的水分散逸
留下的就都是精华
猪肉烩酸菜
酸菜的爽口脆嫩
土豆的沙软绵密
农村猪肉的醇厚和肥美
在铁锅里相互融合
出锅后配上大米饭
一吃一个不吱声
肚包肉 羊血肠
将羊肉或其他馅料包裹在羊肚中
进行烹制
煮熟后蘸蒜酱吃
口感丰富多样
既有肉质的鲜美，又有肚皮的嚼劲和香气
作为草原五畜之一
羊浑身是宝
皮可做袄 肉可做食 血可灌肠
吃一口血肠
不仅仅在于满足味蕾
也承载着杭锦人的记忆
藏着杭锦人的情怀
达希玛格
杭锦旗达希玛格（达希木格）
其制作技艺是非物质文化遗产
由深秋哺乳母畜在断奶期产出的精华脂肪乳
制作而成
经过发酵、搅拌和过滤等工序后
最终制作成为达希玛格
口感好 口味醇
富含多种营养成分
具有极高的食用价值
来到杭锦旗
跟着赛事去旅行
看激烈角逐
赏城市风光
品特色美食
让每一场观赛之旅都成为难忘的
心灵奇遇
