杭锦旗市场监督管理局：深查餐饮安全隐患，筑牢群众“舌尖防线”
为切实守护广大群众餐饮消费安全，从源头消除食品安全风险，近日，杭锦旗市场监督管理局以餐饮服务全链条为核心抓手，部署开展餐饮服务食品安全隐患大排查专项行动，为群众饮食安全筑起坚实屏障。
本次排查精准锁定学校幼儿园食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂等重点民生领域，以及机关企事业单位食堂、大中型餐饮单位、网络餐饮等关键经营主体，采用“随机抽查、直奔现场”的方式，对餐饮服务全流程进行“穿透式”检查。
执法人员重点围绕原料采购贮存与索证索票管理、加工制作关键环节规范、餐饮具清洗消毒效果、从业人员健康培训落实、经营场所环境卫生、食品添加剂合规使用、食品留样制度执行，以及网络餐饮食品封签使用、配送环节卫生管控等核心要点，逐项核查、不留死角，确保及时发现并排除潜在安全隐患。
截至目前，专项行动已检查餐饮服务单位208家次，排查出消毒柜未通电、环境卫生整治不到位等各类隐患14条。在排查过程中，执法人员同步开展“执法+宣传”双轨行动，向餐饮单位负责人及从业人员精准普及食品安全法律法规与操作规范，引导经营者主动压实主体责任，建立自查自纠长效机制。
下一步，杭锦旗市场监督管理局将对已发现隐患实行“清单化管理、销号式整改”，持续跟踪整改进度；对整改不到位、屡改屡犯的单位，将依法加大惩戒力度，坚决守住食品安全底线。同时，将系统梳理排查中发现的共性问题与监管薄弱环节，进一步健全长效监管机制，推动重点领域、重点时段食品安全排查常态化，以更严标准、更实举措，切实保障群众“舌尖上的安全”。
