为进一步加强冷链食品安全监管工作，全面排查并消除冷链食品流通环节的安全风险隐患，近期，巴拉贡市场监督管理所聚焦辖区内冷链食品安全，组织开展了针对性强、覆盖面广的专项检查行动，以严密举措筑牢冷链食品安全防线。
此次专项检查围绕四个核心维度精准发力，确保监管工作落到实处、取得实效。
一是建立动态台账，摸清监管底数。执法人员对辖区内正在运营的冷库进行全面摸底排查，实施“一库一档”动态管理模式。详细登记每座冷库的具体位置、实际使用面积、冷库类型、涉及的食品流通环节、主要储存食品种类，以及负责人姓名、联系方式等基础信息，确保对辖区冷库及冷链食品情况做到底数清、情况明、信息准，为后续监管工作奠定坚实基础。
二是严查资质凭证，规范进货渠道。以冷冻肉类、水产品等重点冷链食品为检查核心，执法人员严格核查相关产品的检疫合格证明、进货渠道证明、采购票据及经营主体资质等关键材料，坚决杜绝资质不全、来源不明的冷链食品流入市场，全力保障冷冻食品来源可溯、去向可追。
三是细致检查产品，保障储存安全。重点对冷库运行状态及食品储存情况进行细致查验，包括冷库内温度是否符合对应食品的贮存标准要求、库内环境卫生是否保持整洁、冷冻食品是否按照“隔墙离地”原则分类分区有序摆放、食品包装是否完好无破损等。同时，逐一排查是否存在过期变质、感官性状异常的冷冻食品，以及无标签标识、来源不明的“三无”冷链食品，从储存环节阻断安全风险。
四是强化问题整改，确保闭环管理。坚持“发现问题立行立改、隐患排查决不姑息”的原则，针对检查中发现的索证索票不全、库内环境脏乱差、冷冻食品乱堆乱放、生熟食品混放等突出问题，执法人员当场向相关负责人指出问题症结，现场指导制定整改措施，并依法下达整改通知书，明确整改时限。后续将通过“回头看”专项复查，跟踪整改落实情况，确保问题整改到位、形成监管闭环。
截至目前，此次专项检查行动已完成对辖区内6座冷库的建档工作，涉及食品生产、销售、餐饮等多个环节，共排查出食品安全问题隐患7条，且所有问题均已完成整改。
下一步，巴拉贡市场监督管理所将持续加大对冷库食品安全的监管力度，进一步完善长效监管机制，不断巩固专项检查成果，以常态化、制度化的监管举措，切实守护好辖区群众“舌尖上的安全”。
