为切实保障辖区群众饮食消费安全，规范肉类及肉制品市场经营秩序，近期，杭锦旗市场监管局以全链条监管为核心，聚焦关键环节、多元化监管模式，通过多措并举深入开展肉及肉制品专项整治行动，构建“源头严控、过程严管、维权畅通、共治共享”的安全监管格局。

　　一、严守检验检疫源头，筑牢入市安全门槛

　　将检验检疫作为肉及肉制品监管的核心抓手，严格落实入市“身份核验”制度。执法人员重点查验鲜猪肉“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明）的真实性、有效性及完整性，同步核查牛羊肉、禽类产品检验检疫证明与追溯信息。对冷链肉品额外核查储存温度、运输记录及检验检疫衔接情况，坚决杜绝无合法来源、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品流入市场，确保源头可溯、风险可控。抽检肉制品9批次、鲜肉（牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉）23批次，快检15批次，全部合格；聚焦畜禽屠宰场所，出动检查人员121人次，下达监管意见书14份，全部整改到位。

　　二、聚焦重点场所品种，提升监管精准效能

　　以农贸市场、超市生鲜区、肉制品加工小作坊、餐饮单位、冷链仓储企业为重点监管场所，针对猪肉、牛羊肉、腊肉腊肠、预制肉制品、进口冷链肉品等消费频次高、风险隐患集中的重点品种，开展靶向性排查。流通环节严查索证索票、储存条件、台账记录；生产加工环节严把原料验收、过程控制、产品检验关；餐饮环节重点核查肉品使用及加工卫生情况，精准打击注水肉、掺假肉、过期变质肉等违法行为。

　　三、压实主体责任，拧紧安全责任链条 

　　通过约谈、责任承诺、现场指导等方式，持续压紧压实肉类生产经营者食品安全主体责任。督促各经营主体建立健全并严格执行索证索票、进货查验、过程控制、出厂检验、不合格品管理、从业人员健康管理等制度。推广“蒙食链”追溯系统应用，目前涉及羊肉的生产经营主体已入驻平台实现产品来源可查、去向可追。

　　四、强化闭环整改，巩固监管工作成效 

　　建立“检查——发现——整改——复查——销号”全流程闭环监管机制。对检查中发现的索证索票不全、储存条件不达标、台账记录不规范等行为，当场下达责令整改通知书，明确整改要求、责任人及时限，安排专人跟踪督导整改进度，在规定时限内开展“回头看”检查，确保问题整改不留死角、不走过场。对逾期未整改或整改不到位的，依法从严查处；涉嫌违法犯罪的，坚决移送司法机关处理。

　　五、深化宣传教育，营造共治共享氛围

　　坚持“监管与宣传并重、处罚与引导结合”原则，多渠道开展宣传引导。检查现场向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，发放宣传资料110份，解答咨询120人次；通过局官方网站、微信公众号、农贸市场公示栏等平台，向群众推送肉品选购技巧、检验检疫知识及消费维权渠道，提升群众自我保护意识和维权能力。

　　六、多元监管模式，凝聚各方监管合力

　　采用“条线监管+联合检查+市、旗督查”的多元化监管模式，提升监管效能。条线监管由业务股室牵头，各市场监管所配合，聚焦生产、流通、餐饮各环节开展专项检查；联合检查联合公安、农牧、卫健等部门，针对重点领域开展联合执法，形成监管合力；积极配合市级部门开展督导检查，通过“上级督、同级查、下级改”的方式，层层压实监管责任，确保整治行动取得实效。

　　七、畅通消费维权渠道，保障群众合法权益

　　进一步畅通12315投诉举报热线、网络投诉平台等维权渠道，建立肉及肉制品消费投诉快速响应机制，明确投诉处理流程和时限。对群众反映的问题，第一时间受理、第一时间核查、第一时间反馈，同时，鼓励群众参与食品安全监督，对提供重要违法线索的群众给予奖励，形成“社会监督、群众参与、部门联动”的消费维权格局。

　　截至目前，检查各类经营主体520家次，发现并整改问题20个，立案11件，受理并办结消费投诉16件。下一步，我们将继续保持肉及肉制品安全监管高压态势，持续优化监管措施，加大执法力度，严守食品安全底线，努力为全市人民营造一个安全、放心的肉类食品消费环境。