为进一步规范肉类市场经营秩序，保障群众饮食安全，巴拉贡市场监督管理所近期组织执法力量，在辖区内开展了肉类及肉制品专项整治行动。本次整治覆盖流通与餐饮两大环节，以肉店、农贸市场、生鲜超市、熟食店及餐饮单位为重点对象，聚焦鲜肉、冷冻肉及火腿肠、鸡脖、鸭脖、鸡腿等预包装肉制品，通过严查来源、严管票证、严控过程，全面排查风险隐患。

　　在流通环节，执法人员重点检查肉店、商超等经营主体是否落实进货查验与索证索票制度，严查鲜肉动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明是否齐全，以及火腿肠、鸡脖、鸭脖、鸡腿等肉制品的生产日期、保质期及贮存条件，严防来源不明、票证不符或过期变质肉制品上架销售。在餐饮环节，执法人员深入后厨，重点核查餐饮单位采购的肉类原料是否索证索票，冷冻肉品是否规范贮存，生熟是否分开，是否存在使用感官性状异常肉品加工制作的行为。

　　此次行动共出动执法人员45人次，检查肉店、流通经营户7家，餐饮单位5家。其中，发现1家肉店索证索票不全，2家超市肉制品超过保质期，执法人员当场下达责令改正通知书，要求限期整改。下一步，巴拉贡市场监督管理所将持续强化肉类及肉制品常态化监管，不定期开展“回头看”检查，严厉打击违法违规行为，切实守护好群众“舌尖上的安全”。