首先，执法人员对小餐饮店、快餐店、饮品店进行“五净”检查，一是检查经营场所环境卫生，查看后厨地面、墙面、顶棚是否清洁，有无污渍、积水；二是检查厨房设备、餐具清洗消毒设施是否正常运行、清洁干净，以及餐饮具所使用的洗涤剂是否符合执行标准；三是检查从业人员是否持有效健康证明上岗，操作时是否穿戴整洁的工作衣帽并戴口罩阻止飞沫传播；四是检查食品加工工具是否生熟分开、定位存放并保持清洁；五是检查食材采购渠道是否正规，储存是否符合要求，有无过期变质等情况。

　　在此次行动期间，执法人员严格按照检查标准，仔细排查每个环节。对检查中发现的问题，现场不能整改的执法人员当场下达《责令整改通知书》，要求餐饮单位限期整改，后续将进行“回头看”，确保问题整改到位。同时，执法人员还向餐饮服务单位负责人宣传食品安全相关法律法规和清洁厨房的重要性，督促其落实食品安全主体责任，建立健全卫生管理制度，切实加强各项安全巡查，定期开展自查自纠，在保持后厨环境卫生常态化清洁的基础上，保障食品安全。

　　截至目前，共出动执法人员9人次，检查餐饮服务单位45家，下达通知书6份。通过此次专项检查，有效提升了餐饮服务单位后厨环境卫生水平和食品安全意识，切实保障了人民群众饮食安全。

　　下一步，杭锦旗锡尼市场监督管理二所将继续加强对各类餐饮单位的监督检查力度，通过开展定期和不定期检查，着力排查整治食品安全风险隐患，不断筑牢食品安全防线。