一是周密部署压实监管责任。结合全旗肉制品经营业态分布、风险点位特点，科学制定肉制品专项整治实施方案，细化整治重点、步骤安排和工作标准，明确责任分工、整治时限和工作纪律。重点紧盯农贸市场、生鲜肉店、熟食加工铺、城乡接合部、农村集市、冷冻肉制品经营门店、肉制品生产小作坊、大中型商超及各类餐饮服务单位等重点场所，实行网格化包保、分片包干、专人负责监管模式，层层压实监管责任和经营主体第一责任，做到任务到岗、责任到人、监管到位，扎实有序推进专项整治工作全面开展。

　　二是精准排查开展靶向治理。坚持全覆盖、无死角、无盲区原则，对肉制品生产、流通、餐饮三大环节开展拉网式、滚动式排查。生产环节重点核查生产加工环境、卫生消杀、原料进货、添加剂规范使用、从业人员健康管理，严厉杜绝使用过期变质原料、超范围超限量添加等违法行为；流通环节严查肉品检疫合格证明、索证索票、进货查验、台账登记制度落实情况，规范冷链肉制品储存温度、存放条件，严防不合格肉品流入市场；餐饮环节聚焦烧烤店、火锅店、学校食堂、集体聚餐单位等，严查肉品采购验收、生熟分开、清洗消杀、加工规范等关键环节，及时排查化解各类隐性风险。整治期间，累计检查肉制品生产经营主体684家次，排查梳理安全隐患48条，下达责令整改通知书48份，立案查处违法案件48起，收缴罚没款2.68万元，全部实现问题台账化管理、闭环式清零，有效净化肉制品市场经营环境。 

　　三是智慧监管提升治理成效。持续推进食品安全智慧化监管建设，全面落地推广“互联网+明厨亮灶”“AI智能视频监管”系统，以科技赋能提升食品安全治理现代化水平。通过上门指导、集中培训、线上宣讲等方式，积极动员肉制品生产企业、大中型商超、校园供餐单位、重点餐饮门店等接入智慧监管平台，实现后厨操作、原料存放、加工流程全天候、可视化、智能化监管。目前，全旗累计完成850家食品经营主体智慧监管设备接入，有效弥补传统巡查监管短板，大幅提升肉制品领域风险预判、隐患发现、问题处置效率。 

　　四是共治严打凝聚合力监管。坚持部门联动、齐抓共管，建立市场监管、公安、农牧等部门常态化联合执法机制，打破分段监管壁垒，形成全链条监管闭环。从源头管控到生产经营、流通销售、餐饮使用环节开展综合执法检查，深挖肉制品领域违法线索，严厉打击制售假劣肉品、非法添加等涉嫌违法犯罪行为。通过信息互通、线索共享、联合抽查、联合督办等方式，精准整治行业乱象，有效破解单一监管盲区、监管力度不足等问题，持续提升肉制品领域综合治理能力。 

　　五是宣传引导浓厚共治氛围。坚持整治与宣传同步推进、教育与规范双向发力。通过入户宣讲、现场指导、集中约谈、微信群推送、电子屏滚动播放等多种方式，常态化普及肉制品安全法律法规，引导经营主体自觉做到合法合规诚信经营，引导群众科学选购、理性消费。同时畅通投诉举报渠道，积极引导群众参与食品安全监督，主动举报肉制品领域违法违规行为，持续营造部门监管、企业自律、群众监督的良好食品安全治理氛围。

　　下一步，杭锦旗市场监督管理局将持续巩固专项整治成果，常态化开展肉制品风险排查、抽检监测和日常监管，持续保持高压整治态势，健全长效监管机制，严防问题反弹回潮，全力守住全旗肉制品质量安全底线，切实保障广大人民群众饮食健康安全。