为切实保障学校餐厅改造过渡期间广大师生的用餐安全，近日，巴拉贡市场监督管理所积极行动，全面强化供餐时段的食品安全监督管理工作。

一、严把供餐准入关。执法人员重点对供餐单位的食品经营资质、从业人员健康管理、食材进货查验及索证索票制度落实情况进行逐一核查，确保源头可溯、风险可控。

二、紧盯操作关键点。在供餐高峰时段进行驻点巡查，重点监督检查食品加工制作流程、备餐间温度控制、餐饮具清洗消毒及食品留样等工作规范性，严防交叉污染，确保操作过程符合《餐饮服务食品安全操作规范》。

三、夯实主体责任。督促学校及供餐单位严格落实食品安全主体责任，建立健全应急管理机制，及时消除食品安全隐患。

下一步，巴拉贡市场监督管理所将持续加大监管力度与频次，严守安全底线，全力为广大师生营造安全、放心的用餐环境。